Coppia (chef + receptionist) per Locanda in valle olimpica Piemonte

Coppia (chef + receptionist) per Locanda in valle olimpica Piemonte

Per stagione invernale 2012-2013 si ricerca coppia serissima e referenziata di persone interessate ad iniziale collaborazione e successiva gestione di una Locanda storica, pronta per la riapertura, sita in Valli Olimpiche del Piemonte a 1800 m. slm.
La coppia dovrà essere formata da 1 persona, che si occupi dell’accoglienza degli Ospiti della Locanda, e da 1 cuoco/a, totalmente autonomo/a nella mansione, che si occuperà di gestire in toto la cucina e gli ordini, al fine di rilanciare il ristorante di 60 coperti ca., e di mantenere in perfetta efficienza una cucina completamente rinnovata con attrezzatura moderna.

Il/la cuoco/a dovrà
o aver maturato precedenti esperienze nel ruolo e nella ristorazione collettiva
o essere in possesso di attestato HACCP
o essere in possesso di diploma di scuola alberghiera
o essere alla ricerca di un’opportunità di crescita professionale
o essere in possesso di un'approfondita conoscenza dei prodotti e degli alimenti, delle attrezzature, delle tecniche e soprattutto delle regole di gestione e di organizzazione di cucina
o saper curare la scelta, il trattamento e la conservazione degli alimenti
o saper elaborare e preparare pasti in modo autonomo
o occuparsi anche e soprattutto della progettazione dei menù, in accordo con la proprietà
o essere in grado di applicare le tecniche di base per la realizzazione dei piatti e delle decorazioni in osservanza delle regole dietetiche fondamentali della ristorazione
o conoscere le ricette piemontesi di montagna e le principali a livello regionale e nazionale.


La persona addetta all’accoglienza dovrà occuparsi delle seguenti mansioni:

o gestione della reception
o organizzazione di escursioni per gli ospiti della Locanda
o gestione dei fornitori
o pubblicità della struttura
o incremento della clientela
o eventuale organizzazione di eventi on request (matrimoni, anniversari, meeting, ecc.)
o supportare la gestione di servizi ristorativi all’occorrenza.

Completano i profili, oltre alla preparazione tecnica, buone doti di relazione, orientamento al cliente, passione e serietà professionale.
Si richiedono patente B, eccellente italiano e buon inglese almeno all’addetto/a all’accoglienza.

CONTRATTO: temporaneo stagionale
DISPONIBILITA’: a partire da settembre 2012
BENEFIT: si offre alloggio
POTENZIALITA’: Possibile ed auspicabile inserimento futuro in azienda o diretta gestione del ristorante e della locanda in prima persona.

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