Blog, argomento: Giappone

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Primo incontro col ristorante giapponese Itsu

13/06/2015, Autore Redazione

Itsu è una catena di ristoranti giapponesi in Gran Bretagna. Ce ne devono essere decine, nei dintorni di Fleet Street, dove lavoro in questo periodo: dietro ogni angolo ne trovo uno. E i loro "dumpling"... Fanno pietà, non c'è verso di girare intorno a questa spiacevole realtà. Freddi, con la sfoglia che sembra plastica, il ripieno solo vegetariano, i dumplings di Itsu costano...

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Wasabi, sushi e bento: un ristorante giapponese non "di nicchia"

09/06/2015, Autore Redazione

I ristoranti giapponesi sono spesso molto specializzati: magari fanno solo "ramen" (un tipo di noodles, cioe' spaghetti), o solo sushi. Si', lo so, in Italia i ristoranti giapponesi sono spesso gestiti da cinesi, e - alla faccia della specializzazione gastronomica - ti fanno pure le melanzane alla parmigiana, se glielo chiedi. Ma e' una degenerazione culinaria di cui sono colpevoli che i...

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Piatti giapponesi, bevande tedesche

07/01/2012, Autore Redazione

In viaggio, di passaggio in un aeroporto tedesco. Ho voglia di sushi, e trovo un ristorante asiatico, Bamee. Ordino sushi e Wei?bier. La strana accoppiata tra cibo giapponese (sushi e sashimi) e bevanda tedesca (Wei?bier, birra di frumento) e' sorprendentemente buona. Mi chiedo cosa accadrebbe se buttassi un pezzo di wasabi nella birra. Probabilmente avrei una mini-eruzione vulcanica in un...

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