Il blog di Cucina Bonsai, archivio 08/2011
Sostenete le birre locali
Wasdale Head Inn, vicino a Gosforth, nel Lake District inglese. Davanti a me una pinta di Doris' 90th Birthday Ale e mezza di Lakeside Stunner. Sono due birre locali, la Doris venne creata nel 1996 da un birrificio locale per il novantesimo compleanno di un'omonima arzilla vecchietta che viveva in questa zona del Lake District. Doveva essere una produzione limitata, invece ottenne un buon...
Vini italiani nei supermercati inglesi
Di tutti i vini visibili nella foto, solo una minima parte e' italiana. Siamo in un supermercato a Cockermouth, nel Lake District inglese. Per numero, i vini italiani in vendita qui vengono dopo i francesi, gli americani, gli australiani, gli spagnoli, i sudafricani, i cileni, gli ungheresi, e probabilmente i vini d'un altro paio di Nazioni. Sarebbe bello avere piu' scelta di prodotti...
Grigliata di pesce a Santorini
Una grigliata di pesce e frutti di mare a Santorini, in Grecia. Che dire? Era buona. Molto buona. Molto, molto...
I prezzi alti non sempre sono sinonimo di qualita'
Tutti ragioniamo tramite semplificazioni, a volte: ci affidiamo a idee ripetute per secoli, che siano credibili o meno, e le chiamiamo "saggezza popolare"; ricicliamo stereotipi stantii per evitare di impegnare i nostri due o tre neuroni cercando di capire qualcosa, per cui "tutti gli indiani sono pigri", o "tutti gli inglesi sono freddi". Oppure, piuttosto che valutare la qualita' di qualcosa - un'auto, un pasto, un elettrodomestico - ci affidiamo all'equazione prezzo alto uguale alta...
Addio comanda, ma ci sono soluzioni migliori
Tre giorni fa, il Corriere ha annunciato con fanfare e rullo di tamburi la "fine della comanda", attribuendo allo chef Gordon Ramsey l'introduzione dell'iPad per le ordinazioni. L'articolo del Corriere continua fornendo pubblicita' gratuita ad alcune aziende italiane - e alla Apple, of course - che hanno scelto l'iPad per la gestione delle...
Riconoscereste questo cliente?
E' una giornata intensa, il locale e' pieno. Sei un barista, o un cameriere, o un maitre di sala, e arriva un cliente che parla poco o niente l'italiano. Ti pare di averlo gia' visto, ma non sei sicuro. Forse e' persino famoso. Che fare? Gli dedichi piu' attenzione che ad altri clienti? Lo ignori? Lo preghi di aver pazienza? Chiedi consigli ad un collega? Ecco la faccia che potrebbe avere...
