Argomento: Brigata di sala

Pagine di Cucina Bonsai in cui si parla di brigata di sala (Personale del ristorante che si occupa del servizio ai clienti).

Brigata di sala nel blog:

Un cameriere al lavoro
24 giugno 2021

Londra: mancano i camerieri, ristorante con una stella Michelin chiude per pranzo

Hai voluto Brexit? E ora pedala
In Brigata di sala
13 giugno 2021

Ristoratori che non trovano personale: una modesta proposta

L'Italia, un Paese meraviglioso dove l'unica legge rispettata è quella della gravita' (forse)
In Brigata di sala
12 novembre 2011

Cameriera insegue cliente ubriaco che non ha pagato: licenziata

Cosa fareste se un cliente ubriaco uscisse dal vostro ristorante senza pagare un conto di 1300 euro? Gli augurereste Arrivederci, torni presto, Lei e' il nostro cliente preferito? Se e' ...
In Brigata di sala
12 settembre 2011

Brigata di sala: ruoli e gerarchia

Pochi giorni fa abbiamo descritto ruoli e gerarchia nella brigata di cucina, oggi faremo lo stesso per la brigata di sala. La b...
In Brigata di sala


Brigata di sala nel forum:


Quando si parla di brigata di sala, si parla di...